Szabolcsi gyümölcslevek
A gyümölcsöket mindenekelőtt alaposan kipréselik. A kijött levet szűrik és tisztítják, majd besűrítik. A lehető legtöbb vizet kell kivonniuk belőlük, hogy a keletkezett pép sokáig és viszonylag kis helyen eltárolható legyen. A folyamat során a gyümölcsök aromája (íze) elvész, de ma már olyan eszközöket használnak, amik az eredeti aromát raktározzák el és adják vissza később a gyümölcslének. Alkalmas időben aztán megfelelő mennyiségű pép hatalmas tartályokba kerül, ahol vizet, esetleg ásványvizet hozzáadva ismét léállagúvá alakítják.
Gyümölcslevet sokféleképpen lehet készíteni. A legegyszerűbb és legegészségesebb: a préselés. Próbáld ki te is! Facsard ki pohárba egy szép, nagy alma vagy narancs levét, és idd meg! Fenséges, zamatos nedűt kapsz. A nagy légyártók azonban ritkán élnek ezzel a módszerrel. Ezek évente akár több tízezer tonna gyümölcsöt is feldolgoznak, és az így készült gyümölcsvelőből, sűrítményből állítják elő a boltban kapható gyümölcsleveket.
Tudtad?
A gyümölcslevek dobozán szerepel egy adat, ami azt mutatja, hogy hány százalékban tartalmaznak valódi gyümölcsöt. A 100 százalékos gyümölcslevek a legértékesebbek és a legegészségesebbek. Minél kisebb a szám, annál nagyobb a víz és az egyéb hozzáadott anyagok aránya. Ha teheted, igyál sok gyümölcslevet, lehetőleg a sűrű, nagy gyümölcstartalmú fajtából! Ezzel megfelelő mennyiségű folyadékhoz juttatod a szervezetedet, vitaminokkal is bombázod, és ráadásul mindezt igencsak kényelmes formában teszed - hiszen a gyümölcslevek nagyon-nagyon finomak!
